Créé et organisé par la CNCT et son Président Joël Mauvigney (MOF Charcutier Traiteur), l’ICC réunit des professionnels du monde entier afin de mettre en valeur le savoir-faire, la créativité et la technique de ces métiers au profit de la gastronomie internationale. 10 équipes s’affronteront durant 3 jours pour remporter le titre de Meilleur Traiteur du Monde, devant un jury prestigieux composé de professionnels et Meilleurs ouvriers de France.
La finale se déroulera le jeudi 23 septembre dans le cadre du Sirha à Lyon :
Espace des Chefs / Hall 6 Paul Bocuse / Eurexpo Lyon / 69680 Chassieu. Sysco fournit pour le concours le filet de saumon frais avec peau, origine Norvège. Produit testé et validé par l’équipe de France « un saumon gras, d’une belle couleur, un beau produit, parfait pour le concours. » (David Bourne, Equipe de France Traiteur).
Rendez-vous à l’Espace des Chefs le 23 septembre à partir de 10h pour soutenir votre équipe.